Врач общей практики, гастроэнтеролог Елена Павлова рассказала NEWSru, какие красители лучше выбирать к Пасхе.
По ее словам, следует выбирать красители с натуральными ингредиентами, чтобы не навредить здоровью. Подойдет корень куркумы или луковая шелуха.
Павлова отметила, что если краситель содержит много позиций Е, то он может быть небезопасным. К ним относятся Е102, Е122, Е124 и Е131, придающие желтый, красный и синий цвета.
Гастроэнтеролог утверждает, что Е122, красный краситель, может вызвать аллергию, он признан канцерогеном. А Е124, тоже придающий красный цвет, помимо аллергических реакций может спровоцировать гиперактивность у детей.
Врач также отметила, что синий краситель Е131, синтезированный из каменноугольной смолы, помимо перечисленных реакций может вызвать желудочно-кишечные расстройства.
Напомним, врач объяснил, кому не следует есть сдобные куличи на Пасху.
Новости Читы и Забайкальского края читайте в нашем Telegram-канале.
